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3. Mai 2018Geöffnet:
Berghütte & Residenz
im Weinberg
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Zirmertorte

Mein Originalrezept

Zutaten

8 Eiweiß | 180 g Haselnüsse | 180 g Zucker | 40 g dunkle Schokolade | etwas Zimt | etwas Nelkenpulver | 1/2 Zitronenschale, gerieben | Butter für die Form | 3 EL Rum oder Kirschwasser | 3 EL Kirschmarmelade | 500 g Kirschen oder Weichseln, gekocht | 1/2 l Rahm | 30 g Schokolade

Zubereitung

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die geriebenen Haselnüsse, Zucker, geriebene Schokolade, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale einrühren. Die Masse in eine gut gefettete Tortenform füllen und etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen. Nach dem Auskühlen die Torte mit Rum oder Kirschwasser tränken, mit Kirschmarmelade bestreichen und mit den halbierten, entsteinten Kirschen belegen.

Den Rahm steif schlagen, die Torte damit überziehen und gehobelte Schokoladensplitter darüberstreuen.

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