Naturverbundenheit und Freude am Genießen gehören seit jeher zusammen. Die Küche des Zirmerhofs hat diese beiden Prinzipien immer beherzigt. Bodenständig zu sein, das Beste und Frischeste aus eigener Landwirtschaft zu verwenden und dabei das Schlichte mit Raffinement zu perfektionieren. Die Küche lebt in der Tradition von Hanna und Rosl Perwanger weiter, die ihre Gäste mit Südtiroler Leibgerichten verwöhnten.

Ausgezeichnete Küche und Produkte vom eigenen Hof gehören zum Erfolgsrezept des Restaurants im Zirmerhof in Südtirol. Dies wird mit Einträgen in den bekanntesten Restaurantführern belohnt. Wie die Küche, so begeistert auch das Ambiente. Getafelt wird im Riese Grimm Saal mit stilvollem Mobiliar und Malereien von Ignaz Stolz, in der "Stube 1600" oder an Sommertagen auf sonnigen Terrassen mit Fernblick.

Rezepttipp aus dem Kochbuch „Südtiroler Leibgerichte“ von Hanna Perwanger