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Wir sind für Sie da!

Hotel und Restaurant vom 08. Mai bis 3. November 2024

...und außer Saison Häuser der Wiese, Sommerstall, Residenz Grünweinhof zur Selbstversorgung

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Terlaner Weinsuppe

Zutaten

½ l Fleischbrühe
¼ l Weißwein (Terlaner)
4 Eigelb
¼ l Rahm
etwas Zimt
etwas Salz
1 EL Butter
1 schnittfeste Semmel
Zimt

Zubereitung

1  Fleischbrühe, Weißwein, Eigelb, frischen Rahm, Zimt und Salz in einer emaillierten Kasserolle auf kleiner Hitze schlagen, bis alles cremig ist.
2  Dazu reicht man in Butter geröstete, kleine Brotwürfel, die üppig mit Zimt bestreut werden.

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