Hotel Wiedereröffnung
3. Mai 2018Geöffnet:
Berghütte & Residenz im Weinberg
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Parmesanreissuppe

Mein Originalrezept

Zutaten

40 g Butter | 1 Ei | 50 g Parmesan, gerieben | 30 g Semmelbrösel | Salz | 1 Rindssuppe

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren, nach und nach das Ei, den Parmesan, die Brösel und das Salz dazugeben. Die Masse durch ein angefeuchtetes, umgekehrtes Reibeisen in die abgeseihte, siedende Rindssuppe drücken. Höchstens 2 Minuten kochen lassen.

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