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Wiedereröffnung
3. Mai 2018Geöffnet:
Berghütte & Residenz
im Weinberg
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Verfügbarkeit

Bratäfpel mit geschmolzener Schokolade

Mein Originalrezept

Zutaten

5 schöne Äpfel | 2 EL Zucker | nussgroßes Stück Butter

Creme:
150 g Schokolade | 1 Tasse Rahm | 50 g Zucker | 3 Eigelb

Zubereitung

Die Äpfel schälen, Kernhaus ausstechen, etwas Zucker hineinstreuen. In eine Bratreine etwas Wasser und Butter geben, die Äpfel nebeneinander hineinsetzen und bei 220 °C in ca. 25 Minuten weich braten.

Im Wasserbad die Schokolade erweichen. Mit Rahm, Zucker und Eigelb (das Wasserbad darf nicht zu heiß werden!) dick schlagen und noch heiß über die angerichteten Bratäpfel gießen.

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